我要找:
豆腐海帶湯

類別中國菜  北京菜  咸鮮味

主料豆腐 100克

輔料海帶(鮮) 20克 菠菜 50克

調料 3克 香油 1克 味精 2克 大蔥 3克 胡椒粉 1克 各適量

  • 工藝
  • 適用方法: 早餐|中餐|晚餐
  • 口味咸鮮味
  • 菜品口感: 色美湯鮮。
    分享到:
豆腐海帶湯的做法
1.將豆腐切丁,菠菜切段,海帶切絲;2.鍋內放入開水,加豆腐丁、海帶絲、蔥花;3.水沸放菠菜;4.煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內。
豆腐海帶湯的營養價值
  • 豆腐:豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。此外,豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。海帶(鮮):海帶含碘量極高,是體內合成甲狀腺素的主要原料,常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值,因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退癥,所以,海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為,海帶性味咸寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效,并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生幾率。菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇為養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助于防止大腦的老化,防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發現,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
食譜相克
  • 豆腐:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調,會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。海帶(鮮):海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
豆腐海帶湯的營養成分
注:以下為100克食物營養約量,僅供參考
  • 熱量 131.21 千卡
  • 維生素B6 0.2 毫克
  • 蛋白質 14.69 克
  • 維生素B12 0.06 微克
  • 脂肪 6 克
  • 泛酸 0.58 毫克
  • 碳水化合物 5.63 克
  • 葉酸 60.48 微克
  • 膳食纖維 1.51 克
  • 維生素A 248.9 微克
  • 維生素K 15.01 微克
  • 胡蘿卜素 1,462.43 微克
  • 硫胺素 0.08 毫克
  • 核黃素 0.11 毫克
  • 尼克
  • 0.9 毫克
  • 維生素C 41.54 毫克
  • 維生素E 8.63 毫克
  • 183.84 毫克
  • 188.88 毫克
  • 317.06 毫克
  • 1,394.35 毫克
  • 30.48 微克
  • 99.08 毫克
  • 3.32 毫克
  • 1.13 毫克
  • 4.09 微克
  • 0.29 毫克
  • 1.08 毫克
  • 最熱飲食資訊

    熱門菜譜推薦

    江西快3中奖规则