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原料名稱:雪蛤膏

原料別名:蛤什螞、蛤士蟆油、雪蛤、林蛙油

原料分類:藥食兩用食物

食用提示

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雪蛤膏雪蛤膏即“中國林蛙”,吉林長白山珍貴藥用動物,雌性林蛙輸卵管干品。
雪蛤膏又叫哈士蟆油,過去我們叫它田雞油,是作為一種中藥使用。采自東北林蛙,塊大色淡黃有光澤,味道微腥,浸泡3小時后呈奶白色,體積膨脹十余倍。
食療作用
雪蛤膏性味甘咸,性平和;
具有補腎益精,養陰潤肺的功效;
對于身體虛弱、病后失調、神疲乏力、精神不足、心悸失眠、盜汗不止、癆漱咳血等有特效。
營養分析
據經科學分析測定,蛤士蟆油的主要成分為:不飽和脂肪酸,磷酯化合物、蛋白質、維生素A、C、E,多種氨基酸和鉀、鈣、鈉、錳、硒、磷等微量元素,是享譽國內外的營養保健佳品。現代醫學證明,本品具有滋補強身,抗疲勞,抗衰老的功效,蛤士蟆油經充分溶脹后釋放出的膠原蛋白質,氨基酸及核酸等物質可促進皮膚組織的新陳代謝,防止皮膚褐色素沉淀,使肌膚光潔細膩,從而嫩膚美容,延緩衰老;改變更年期婦女體內激素水平,改善心悸衰弱、頭暈疲乏、心情煩燥等婦女更年期癥狀;促進人體蛋白質特別是免疫球蛋白的合成,從而增強機體免疫力及抗病能力。
另外,由于其采制林蛙的輸卵管,其本身含有的12種生物元素,其中的8種是人體必需的,可以加速新陳代謝,降低皮膚老化。長期服用對于女性護膚美白,調節身體機能有奇效。在醫學上素有“軟黃金”之稱。
制作指導
1. 養肺腎,治虛勞咳嗽,每日5g簡易配方。
2. 治身體衰弱,神經衰弱及消耗性病人,蛤士蟆油5g加入適量冷水泡漲開后,加入適量冰糖和紅棗3-5枚,蒸調羹,早晨空腹服用,日服一次。
3. 用蛤士蟆油蒸、燒、炒菜等,成菜色澤雪白晶瑩,肉質細嫩,湯清味鮮,降血壓 提高身體免疫力。
4. 女性食用可以美容養顏、滋陰養肝、調補內分泌、延緩衰老,是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節劑。
備注
蛤士蟆油的儲存條件需要通風、干燥、背光、長時間的話也可放冰箱冷藏。
雪蛤膏的相關做法
藥食兩用食物其他原料

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