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3種豆類就是糖尿病天敵,穩糖效果不錯,不妨試試

2018-11-01 責任編輯:李文遠 來源:尋醫問藥網 收藏本文

我們都知道豆類食物里面含有豐富的營養物質,如果想健康長壽,就可以多吃一些豆類食物,尤其是糖尿病患者,在生活中多吃一些豆類食物,穩定血糖是非常有效的,有三種豆類可以說是糖尿病的天敵,糖尿病患者不妨多吃一些,一起看看有哪三種豆類,對于穩定血糖有幫助吧。

第一款:蠶豆

蠶豆中的粗纖維和其他有效營養成分對調整糖友的血壓有明顯的療效,大量的膳食纖維可以在一定程度上降低餐后血糖值,更可預防高血壓并發癥。蠶豆蛋白質高達21.6%,膳食纖維17%及豐富的鉀、鐵、鋅等營養成分;其蛋白質氨基酸較為齊全,豐富的膳食纖維具有降低膽固醇,促進腸道蠕動的作用。

蠶豆炒酸菜

準備食材:新鮮蠶豆、酸菜、新鮮紅椒、蒜瓣;油、鹽適量、雞精少許。

具體做法:蠶豆去嫩殼留肉,撒少許鹽腌10分鐘沖水濾干;蒜瓣剁碎,紅椒切小圈圈;坐鍋燒油先下蒜末熗出香味,隨后倒入蠶豆大火煸炒,接著下酸菜一起翻炒,噴少許水燜一下;最后加紅椒翻炒入味,撒雞精即可。

第二款:豇豆

豇豆分長豇豆和飯豇豆兩種,但無論是哪種豇豆,其中所含的磷脂都有促進胰島素分泌、參加糖代謝的作用,是糖友的理想食品。豇豆中的磷脂可以促進胰島素分泌,加速新陳代謝。豇豆中的煙酸是天然的血糖調節劑,可加強糖代謝。

姜汁豇豆

準備食材:豇豆,姜,香油、鹽、醋各適量。

具體做法:將豇豆洗凈,去兩端,切段,放入沸水中燙至剛熟時撈起,備用。姜去皮,剁成姜末,加入適量的醋,調成姜汁。將姜汁、鹽、香油加入豇豆中,攪拌均勻即可。

第三款:豌豆

豌豆含有大量的鉻元素,這是一種可以起到促進胰島素分泌作用的微量元素,是糖友們所需要的。豌豆特別是含銅、鉻等微量元素較多, 銅有利于造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利于糖和脂肪的代謝, 能維持島素的正常功能。

香菇炒豌豆

準備食材:豌豆粒、干香菇,花椒粉、鹽、味精、色拉油、紅尖椒粒適量。

具體做法:干香菇洗凈,泡發后,切成比豌豆粒稍微大點的丁,泡香菇的水待用,不要扔。炒鍋置于火上,倒入適量油,用中火加熱至七成。放入花椒粉炒香,倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。倒入適量香菇水。蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。加鹽、加味精,翻炒均勻即可出鍋,然后撒少許紅尖椒粒點綴一下。

看了上面文章的介紹,我們已經知道哪些豆類是糖尿病的天敵了,在日常生活中我們可以多吃一些豌豆,豌豆對于糖尿病患者來說有著穩定血糖的功效,里面還有多種微量元素,是糖尿病患者非常需要的一種物質。另外也可以適當的多吃一些饞豆,蠶豆里面的營養也是非常豐富的。

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